Tänk om man kunde få äta pannkor och sylt till frukost varje dag och ändå ha gott samvete :) Det går om man äter en nyttigare variant av pannkakor och sylt nämligen bananpannkakor och chiasylt. Riktigt riktigt gott och väldigt enkelt att göra!

Testa för jag tror inte att ni kommer bli besvikna.

Bananpannkakor

-4 ägg

-2 bananer

-vaniljpulver

-kokosolja eller smör till stekning

-chiasylt och kvarg eller keso om man vill

Mosa bananerna i en skål med en sked (mogna bananer fungerar bäst) Tillsätt äggen och vispa till en smet. Hetta upp en platta med kokosolja eller smör och stek pannkakor eller plättar. Servera med sylt och kvarg eller keso och bär och njut.  

Eller god förmiddag? Min dag började nämligen redan 05.30 med en superpigg liten tjej trots att hon sovit väldigt oroligt inatt :( 

Hon är verkligen inne i en dålig sovperiod nu och jag undrar om det är fler tänder på gång eller bara en lång och tuff utvecklingsfas som spökar? 

Tanken var egentligen att vi skulle iväg på öppna förskolan nu på förmiddagen men eftersom lillan sovit dåligt har hon varit trött o velat vila en hel del så nu håller M på att lägga henne medan jag har ätit lite frukost och fixar lite.

När vi ändå pratar frukost, jag har ändrat mina frukostvanor helt den sista tiden, tidigare åt jag ingenting alls till frukost eller så vart det en kopp kaffe och nåt snabbt typ en smörgås eller yoghurt men nu har jag börjat äta gröt istället, jag som aldrig gillat det tidigare har helt plötsligt insett hur gott det är och hur mycket man kan variera den. 

Idag till exempel vart det havregrynsgröt, hemmagjord chiasylt, färska hallon, linfrön, solroskäronor och till det havremjölk. Riktigt gott faktiskt :) 

Nej, fortsätta med lite hushållsysslor och se vad den här dagen har att erbjuda. 

  Om ni inte redan testat chiasylt så gör det! Riktigt riktigt gott och med endast 4 ingredienser blir så väldigt nyttigt och man slipper få i sig en massa onödigt socker eller tillsatser :)

Recept chiasylt (hallon)

- Ca 4 dl hallon (färska eller frusna som tinats)

-1½ Dl kallt vatten

-3 Msk chiafrön

-Ekologiskt vaniljpulver

-Ekologisk honung

Skölj hallonen eller tina dem om de är frusna. Blanda ner chiafröna i det kalla vattnet och rör om. Låt stå i cirka 5-6 minuter tills det blidats en gelé. Mosa eller mixa hallonen och blanda ner i chiafröna. Blanda i vaniljpulver och honung och rör om. Häll upp i en glasburk med lock och förvara i kylskåp.